汤面的做法有很多种，以下是一种基本做法，可以根据个人口味调整配料和烹饪步骤。
所需材料：
面粉：350g
清水：约185g（根据面粉吸水性调整）
蛋黄：1个
盐：适量
蔬菜（如菠菜、金针菇、玉米等）：适量
肉类（如猪里脊肉、牛肉、鸡肉等）：适量
调味料（如酱油、盐、糖、鸡精等）：适量
蒜末、姜末、葱花等：适量
香油：适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉、蛋黄和少许盐混合，加入适量的清水揉成面团。将面团静置20\~30分钟，让它变得更柔软。
2. 制作面条：将静置好的面团擀成薄片，然后切条。可以用筷子压一下面条，使它们更容易滚圆。接着在面条上撒一些干面粉或淀粉，以防粘连。煮一锅水，将面条放入锅中煮熟，捞出备用。
3. 准备汤底：根据个人口味选择汤底，可以使用各种肉类骨头熬汤，也可以直接使用清汤加调味料。这里以鸡胸肉和蒜蓉为例，先将鸡胸肉煮熟撕成丝，锅中加入少量油，爆香蒜蓉，加入清水或鸡汤烧开。
4. 准备配料：将各种蔬菜洗净切好备用，肉类也切好备用。例如，可以用金针菇与鸡肉丝搭配，或搭配冬菇与豆腐等食材。比如，可以切一些胡萝卜丝、青椒丝、黄瓜丝等蔬菜。切一些猪里脊肉丝（猪肉用生抽少许料酒淀粉腌制10分钟）。还可以准备一些姜蒜沫提味。
5. 制作汤面：将炒好的肉和菜码在底汤中，加入调味料煮开。再加入之前煮熟的面条。煮开后根据个人口味加入适量的盐和香菜段。也可以在面条上撒些豌豆苗和葱花提香。稍加点香油、黑胡椒调味即可关火盛出享用。
6. 装盘：将煮好的汤面和配料一起放入碗中，撒上葱花和香菜，淋上一点香油和醋（如果喜欢的话）。也可以按照个人喜好加入蒜蓉辣椒酱或辣油等调料来调味。享用美味的汤面！即可上桌享用这道美味的汤面了。将其放置于碗内即可食用。一碗热腾腾的汤面已经做好了！您可以按照自己的口味选择使用不同菜单制作其它不同口味的汤面。根据食材分量可调整变化无穷，更可根据家里人喜欢的食材和口味进行自由调整并添加所需添品、料头及香料粉等材料制作更符合自己或家里人喜欢的口味特色！祝您用餐愉快！
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